اطلاعات عمومی

شناخت گردو

می توان گفت بر اساس مطالعات و بررسی های گذشته شفاهی گیاهی، گرده شناسی و انواع گردو از زمان های قدیم، درخت گردو و گرده آن بیشتر در کشورهای اروپای شرقی مشاهده شده است. مناطقی چون آسیای غربی و نواحی هیمالیا نیز زادگاه اصلی گردو می باشند. همچنین کشت آن در ایران نیز نواحی آستارا تا گلی داغ (جنگلهای شمال) در جلگه ساحل بسیار رایج بوده است. ناگفته نماند که که در سمت جنگل های غرب، از سنندج به مریوان نیز به صورت خودرو می روید.

و اما کهن ترین درخت گردو در آذرگان شهرکرد نیز وجود دارد. تاریخ کاشت این درخت حدود ۱۴۰۰ سال پیش در زمان یزدگرد ساسانی می باشد. 

ترکیبات و خواص مواد غذایی گردو :

این میوه مغذی خشک مصرف دارویی داشته و همچنین دارای مقدار زیادی چربی، پروتئین و مواد غذایی و نشاسته ای است. برای پیشگیری از بیماریهای جلدی و اگزما، جوشاندن برگ آن بسیار موثر بوده و برای از بین بردن زگیل و رفع کچلی، شیره سبز رنگ پوست تازه آن بسیار مناسب است. آیا می دانید که جوشاندن پوست گردو و استفاده آن برای موی سر باعث رنگ قهوه ای آن شده و ترکیب آن با حنا رنگ موی خوبی را نیز ارائه می دهد.

​

موارد مورد استفاده از میوه گردو :

مغز میوه گردو :

با برداشتن پوست نازک مغز گردو نارس، می توان آن را به همراه نمک مصرف کرد. و باید گفت که یکی از بهترین و پر نیروترین و خوشمزه ترین آجیل ایرانی، مغز گردو رسیده می باشد. همچنین در پخت شیرینی و کلوچه ها و نیز به صورت نارس در ترشی و برای تهیه روغن گیاهی، و یا صنعتی، مورد استفاده قرار می گیرد. 

باید اشاره کنیم که قسمت دیگری از گردو مانند ریشه، دمبرگ، برگ و پوسته گردو را می توان به شکل تازه یا جوشانده نیز به عنوان دارو مصرف می شود. 

روغن میوه گردو :

مصرف روغن گردو به کاهش قند خون، سلامت قلب و اثرات ضد سرطان بسیار کمک می کند، این نوع میوه سرشار از فیتون ها، منیزیم، روی، آهن و کلسیم می باشد. بدست آوردن روغن گردو به این صورت است که به صورت پرس سرد به وجود می آید و یا از پرس گرم و تصفیه برای استخراج آن استفاده می کنند.

چوب میوه گردو :

از چوب درخت گردو در بسیاری از موارد مورد استفاده قرار می گیرد، از جمله : صنایع مبل سازی، کارخانه های پاکت سازی، ساخت وسایل ورزشی، ساخت ظروف چوبی و غیره …

مهمترین نوع گردوی ایرانی شامل :

ماکویی، سوزنی، ضیاءآبادی، خوشه ای، گردوی کاغذی، سنگی، قزوین، توسیرکان، گردوی شمیرزاد، مازندران، همدان، نوک کلاغی و سبزوار آمیخته خراسان.

شرکت پوطار همواره تلاش کرده است که بتواند با ارائه بهترین آجیل و خشکبار مشهد و بهترین بسته بندی آجیل و خشکبار، و همچنین ارسال آجیل و خشکبار به سراسر ایران، یک میان وعده مغذی را برای شما فراهم آورد. با ورود به سایت پوطار ، شما می توانید علاوه بر مشاهده انواع مختلف گردو،ایرانی و خارجی، از قیمت آجیل مخلوط مطلع شوید.